Castello Fonterutoli, Gran Selezione 2018
Chianti Classico DOCG
Marchesi Mazzei
Winescritic: 96/100
Falstaff: 95/100
Bibenda: 5 Grappoli
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
40 Jahre Forschung; mehr als 300 Höhenmeter, aus den besten 50 Parzellen von insgesamt 120; 36 Biotypen von Sangiovese, davon 18 exklusive, unterschiedliche Weinbereitung und Verfeinerung: Castello Fonterutoli steht seit seiner Geburt für das wahre Château del Chianti Classico."" Mazzei.
Weinverkostung
Anblick: intensives tiefgründiges Rot mit rosafarbenen Schattierungen.
Geruch: elegant und grosszügig, auf Aromen von Kirsche, Apfel, süssen Gewürzen, Mandel, Olivenpurée und Tabak.
Geschmack: im Auftakt köstlich und fein, dichtes Volumen, die Tannine sind nobel und gut umhüllt, das Ganze wird duch eine herrliche Frische gestützt was eine schöne Harmonie verleiht; langanhaltende, komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Vanille, Gewürzen, Zedernholz und Tabak im langen Abgang.
Schlussbewertung: charaktervoll, kräftig, mit feiner Textur. Herrlich!
Servieren: bei 17°C zu Rinds-Tatar, Rindsfilet.
Geschichtliches
Die Region Chianti, im Herzen der Toskana zwischen Florenz und Siena gelegen, gehört zu den berühmtesten Weingebieten der Welt. Im Jahr 1716 legte ein Edikt von Cosimo III. de' Medici, Großherzog der Toskana, die Ursprungsgrenzen dieses Anbaugebiets fest – der Vorläufer der 1932 geschaffenen Chianti Classico-Appellation. Bis vor kurzem produzierte diese historische Zone den Chianti Classico und den Chianti Classico Riserva, mit Reifezeiten von 12 bzw. 24 Monaten. 2013 wurde die höhere Kategorie Gran Selezione eingeführt. Seit 2021 muss ein Gran Selezione mindestens 90 % Sangiovese enthalten und eine Reifezeit von 30 Monaten durchlaufen. Die Trauben müssen aus eigenen Weinbergen stammen, und die Weine müssen von einem Expertenpanel geprüft werden. Zunächst zurückhaltend aufgenommen, haben diese Weine mittlerweile selbst die skeptischsten Kritiker überzeugt, dank ihrer Finesse und Tiefe – Eigenschaften, die sie zu den grossen Weinen der Welt zählen.